साहिवाल: भारतातील सर्वोत्तम डेअरी जाती

सध्याच्या पाकिस्तानच्या पंजाबमधील साहिवाल जिल्ह्यातून उगम पावलेली, साहिवाल गाय ही भारतातील सर्वात उत्पादक देशी दुग्धजन्य जाती मानली जाते. कठोर, सौम्य आणि समृद्ध दुधाचे स्थिर उत्पादक, साहिवाल हे पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश आणि त्यापुढील भागातील दुग्ध उत्पादक शेतकऱ्यांचे आवडते आहे.

साहिवाल कशामुळे वेगळे होते

साहिवाल उच्च उत्पादकता अशा वैशिष्ट्यांसह एकत्रित करते जे युरोपमधील शुद्ध दुग्धजन्य जातींमध्ये नसते:

• गंभीर उष्णता सहनशीलता — भारतातील उष्ण उन्हाळ्यात भरभराट होते
• टिक आणि रोग प्रतिकार — नैसर्गिकरित्या कठोर
• उच्च बटरफॅट दूध — सुमारे ४.५-५% फॅट सामग्री
• नम्र स्वभाव — हाताळण्यास सोपे आणि दूध
• दीर्घ उत्पादक आयुष्य — १०+ स्तनपान सामान्य आहे

देखावा

तुम्ही याद्वारे साहिवाल शोधू शकता:

• कोट: लालसर तपकिरी ते गडद लाल, कधी कधी पांढरे ठिपके असतात
• त्वचा: सैल आणि गोंडस, जड ओहोटीसह
• शिंगे: लहान आणि जाड, अनेकदा बाहेरच्या बाजूने वक्र असतात
• कुबड: मध्यम, पुरुषांमध्ये अधिक प्रमुख
• बिल्ड: मध्यम-मोठे, खोल बाजू आणि चांगली विकसित कासेसह
• सरासरी वजन: गायी 350-450 किलो

दूध उत्पादन

एक साहिवाल गाय सामान्यत: 8-15 लिटर प्रति दिन देते, उत्कृष्ट कामगिरी करणारे प्राणी 20+ लीटरपर्यंत पोहोचतात. एकूण दुग्धपान उत्पन्न पर्यंत असते — कोणत्याही देशी भारतीय जातींपैकी सर्वाधिक.