A2 நெய் சந்தை 2034க்குள் ₹9,500 கோடியை எட்டும்: சிறு விவசாயிகள் எப்படித் தட்டலாம்

இந்திய பால் துறையானது சுகாதார உணர்வுள்ள நுகர்வோர்களால் இயக்கப்படும் ஒரு மாபெரும் புரட்சியை கண்டு வருகிறது. கிர், சாஹிவால், தார்பார்கர் மற்றும் ரெட் சிந்தி போன்ற உள்நாட்டு (தேசி) மாடுகளின் பாலில் இருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படும் A2 நெய்க்கான தேவை முன்னணியில் உள்ளது.

சந்தை நுண்ணறிவு அறிக்கைகள், இந்திய A2 நெய் சந்தையானது கர்ஜனை 21% கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதத்தில் (CAGR) வளர்ச்சியடையும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது, இது 2034-க்குள் ₹9,500 கோடி மதிப்பை எட்டிவிடும்.

சிறு பால் பண்ணையாளர்களுக்கு, உள்ளூர் கூட்டுறவு நிறுவனங்களுக்கு மூலப் பாலை விற்பதன் மூலம் குறைந்த அளவு லாபம் கிடைக்கிறது (லிட்டருக்கு ₹35 முதல் ₹55 வரை). மதிப்பு கூட்டல்-பச்சையான A2 பாலை பிரீமியம் பிலோனா நெய்யாக மாற்றுவது-பண்ணை வருமானத்தை இரட்டிப்பாக்குவதற்கான திறவுகோலாகும். உள்ளே நுழைவதற்கான உங்களின் வரைபடம் இதோ.

ஏன் A2 நெய் பிரீமியம் விலைகளை கட்டளையிடுகிறது

A2 நெய் A2 பீட்டா-கேசீன் புரதத்தை மட்டுமே கொண்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வயிற்றில் எளிதாக இருக்கும் மற்றும் பண்டைய ஆயுர்வேத நூல்களில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள நெய்யுடன் பொருந்துகிறது.

• பச்சை பால் விலை: லிட்டருக்கு ₹40–₹60.
• A2 நெய் விலை (பிலோனா முறை): ஒரு கிலோவுக்கு ₹1,500 முதல் ₹3,500 வரை.
• மகசூல் விகிதம்: பாரம்பரிய தயிர்-சாறும் முறையைப் பயன்படுத்தி 1 கிலோ தூய நெய் தயாரிக்க தோராயமாக 25 முதல் 30 லிட்டர் பால் தேவைப்படுகிறது.

₹2,000/கிலோ என்ற நெய் விலையில், ஒரு லிட்டர் பாலின் பயனுள்ள மதிப்பு ₹70 முதல் ₹80 வரை உயர்கிறது, இது மார்ஜின்களில் மிகப்பெரிய அதிகரிப்பைக் குறிக்கிறது.

ரகசியம்: பாரம்பரிய பிலோனா முறை

பிரீமியம் விலைகளை கட்டளையிட, நீங்கள் வணிக கிரீம் பிரிப்பான்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். உடல்நலம் குறித்து அக்கறையுள்ள நுகர்வோர் பிலோனா நெய்:

1. கொதித்தல்: பச்சையாக, முழு A2 பாலை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. தயிர்: பாலை ஒரே இரவில் தயிராக அமைக்கவும்.
3. கறித்தல்: வெண்ணெயை (மகானா) பிரிக்க மரச் சுண்டலை (பிலோனா) பயன்படுத்தி தயிரை கடிகார திசையிலும் எதிர் கடிகார திசையிலும் பிசையவும்.
4. தெளிவுபடுத்துதல்: சுத்தமான நெய் பிரியும் வரை குறைந்த தீயில் (முன்னுரிமை மாட்டு சாணம் பிண்ணாக்கு அல்லது மரத்தைப் பயன்படுத்துவது) வெண்ணெயை மெதுவாக சூடாக்கவும்.

சிறு விவசாயிகள் சந்தையில் நுழைவதற்கான படிப்படியான வழிகாட்டி

1. FPO அல்லது கூட்டுறவை உருவாக்குங்கள்: தனித்தனியாக நெய் தயாரிப்பது கடினமாக இருக்கலாம். உழவர் உற்பத்தியாளர் அமைப்பை (FPO) உருவாக்க மற்ற உள்ளூர் பூர்வீக கால்நடை உரிமையாளர்களுடன் இணைந்து செயல்படுங்கள். இதன் மூலம் பால் சேகரிக்கவும், இயந்திரச் செலவுகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் முடியும்.
2. பாதுகாப்பான சான்றிதழ்கள்: FSSAI உடன் பதிவு செய்யவும். "100% A2 பால்" சரிபார்க்கும் கரிமச் சான்றிதழ் அல்லது ஆய்வக அறிக்கைகளை வைத்திருப்பது பாரிய நுகர்வோர் நம்பிக்கையை உருவாக்குகிறது.
3. பிராண்டிங் & பேக்கேஜிங்: நெய்யை நெய்யை பிளாஸ்டிக் ஜாடிகளில் பொதி செய்யாமல் பொதி செய்யவும். கண்ணாடி நறுமணத்தை பாதுகாக்கிறது மற்றும் பிரீமியம் தரத்தை சமிக்ஞை செய்கிறது.
4. டிஜிட்டல் பிளாட்ஃபார்ம்களைப் பயன்படுத்துங்கள்: சமூக ஊடகங்கள், உள்ளூர் இ-காமர்ஸ் மற்றும் சிறப்பு அடைவுகள் வழியாக நகர்ப்புற வாடிக்கையாளர்களுக்கு நேரடியாக விற்கவும்.

A2 நெய் உற்பத்தியாளர்களை GoLX எப்படி ஆதரிக்கிறது

GoLX இல், விவசாயிகள் தங்கள் A2 வணிகத்திற்கான அடித்தளத்தை உருவாக்க உதவுகிறோம்:

• சரிபார்க்கப்பட்ட A2 கால்நடை: உங்கள் A2 மந்தையை உருவாக்க தூய்மையான, சரிபார்க்கப்பட்ட கிர், சாஹிவால் மற்றும் சிவப்பு சிந்தி மாடுகளை வாங்கவும்.
• நேரடி வர்த்தகம்: பிற முற்போக்கான விவசாயிகள் மற்றும் கௌஷாலாக்களுடன் வலையமைப்பு வளங்களைப் பகிர்ந்துகொள்ளவும், மரபியல் இனப்பெருக்கம் செய்யவும்.

பிரீமியம், ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட விவசாயப் பொருட்களை நோக்கி மாறுவது நீண்ட காலப் போக்கு. சிறியதாகத் தொடங்குங்கள், தூய்மையில் கவனம் செலுத்துங்கள், வேகமாக வளர்ந்து வரும் A2 நெய் சந்தையில் உங்கள் பங்கைப் பெறுங்கள்.