સાહિવાલ: ભારતની શ્રેષ્ઠ ડેરી જાતિ

હાલના પાકિસ્તાનના પંજાબના સાહિવાલ જિલ્લામાંથી ઉદ્દભવેલી, સાહિવાલ ગાયને વ્યાપકપણે ભારતની સૌથી ઉત્પાદક સ્વદેશી ડેરી જાતિ માનવામાં આવે છે. સખત, નમ્ર અને સમૃદ્ધ દૂધના સ્થિર ઉત્પાદક, સાહિવાલ પંજાબ, હરિયાણા, ઉત્તર પ્રદેશ, મધ્ય પ્રદેશ અને તેનાથી આગળના ડેરી ખેડૂતો માટે પ્રિય છે.

શું સાહિવાલને અલગ બનાવે છે

સાહિવાલ ઉચ્ચ ઉત્પાદકતાને એવા લક્ષણો સાથે જોડે છે જે યુરોપની શુદ્ધ ડેરી જાતિઓ પાસે નથી:

• મજબૂત ગરમી સહનશીલતા — ભારતના ગરમ ઉનાળામાં ખીલે છે
• ટિક અને રોગ પ્રતિકાર — કુદરતી રીતે સખત
• ઉચ્ચ બટરફેટ દૂધ — લગભગ 4.5-5% ચરબીનું પ્રમાણ
• નમ્ર સ્વભાવ — સંભાળવામાં સરળ અને દૂધ
• લાંબુ ઉત્પાદક જીવન — 10+ સ્તનપાન સામાન્ય છે

દેખાવ

તમે આના દ્વારા સાહિવાલને શોધી શકો છો:

• કોટ: લાલ કથ્થઈથી ઘેરા લાલ, ક્યારેક સફેદ ધબ્બા સાથે
• ત્વચા: ઢીલી અને આકર્ષક, ભારે પડવા સાથે
• શિંગડા: ટૂંકા અને જાડા, ઘણીવાર બહારની તરફ વળાંકવાળા
• હમ્પ: મધ્યમ, પુરુષોમાં વધુ અગ્રણી
• બિલ્ડ: મધ્યમ-મોટા, ઊંડા બાજુઓ અને સારી રીતે વિકસિત આંચળ સાથે
• સરેરાશ વજન: ગાય 350–450 કિગ્રા

દૂધ ઉત્પાદન

સાહિવાલ ગાય સામાન્ય રીતે 8-15 લિટર પ્રતિ દિવસ આપે છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરતા પ્રાણીઓ 20+ લિટર સુધી પહોંચે છે. કુલ સ્તનપાન ઉપજ 2,000 થી 4,500 લિટર સુધીની રેન્જ ધરાવે છે - કોઈપણ સ્વદેશી ભારતીય જાતિમાં સૌથી વધુ.