ਗਿਰ ਗਊ: ਗੁਜਰਾਤ ਦਾ ਮਾਣ ਅਤੇ ਏ2 ਦੁੱਧ ਚੈਂਪੀਅਨ

ਗਿਰ ਗਾਂ, ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ ਸੌਰਾਸ਼ਟਰ ਖੇਤਰ ਦੇ ਗਿਰ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਜੱਦੀ ਹੈ, ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਦੇਸੀ (ਦੇਸੀ) ਪਸ਼ੂ ਨਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਕੋਟ, ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੰਪ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ A2 ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਿਰ ਨੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ - ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗਿਰ ਜੈਨੇਟਿਕਸ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਗਿਰ ਕਿਉਂ ਖਾਸ ਹੈ

ਗਿਰ ਗਾਂ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਵੱਖਰੀ ਹੈ:

• A2 ਦੁੱਧ: ਗਿਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ A2 ਬੀਟਾ-ਕੇਸੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਨਸਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ A1 ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਗਰਮੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ: ਗਿਰ ਭਾਰਤ ਦੇ ਗਰਮ, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ-ਫੁੱਲਦੀ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ 40°C+ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਿੱਥੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਸਲਾਂ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਬੀਮਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ: ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ।
• ਲੰਬੀ ਉਤਪਾਦਕ ਜ਼ਿੰਦਗੀ: ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਦੇਖਭਾਲ ਵਾਲੀ ਗਿਰ ਗਾਂ 10-12 ਵੱਛਿਆਂ ਲਈ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ

ਇੱਕ ਗਿਰ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ:

• ਕੋਟ: ਲਾਲ-ਭੂਰਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਚਿੱਟੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਚਿੱਬਿਆ ਹੋਇਆ
• ਮੱਥੇ: ਚੌੜਾ, ਗੋਲ, ਲਗਭਗ ਗੁੰਬਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ
• ਕੰਨ: ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਲਟਕਦੇ, ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਲਟਕਦੇ ਹਨ
• ਸਿੰਗ: ਪਿਛਾਂਹ ਵੱਲ ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਵਕਰ — ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ "ਲੀਰ" ਆਕਾਰ
• ਹੰਪ: ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਲਦਾਂ ਵਿੱਚ
• ਔਸਤ ਭਾਰ: ਲਗਭਗ 385 ਕਿਲੋ ਗਾਵਾਂ, ਬਲਦ ਲਗਭਗ 545 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ

ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ

ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਗਿਰ ਗਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 6-10 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰ 15+ ਲੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਦੀ ਕੁੱਲ ਉਪਜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ 4.5-5% ਹੁੰਦੀ ਹੈ।