साहीवाल: भारत की सबसे बेहतरीन डेयरी नस्ल

वर्तमान पाकिस्तान के पंजाब के साहीवाल जिले से उत्पन्न, साहिवाल गाय को व्यापक रूप से भारत की सबसे अधिक उत्पादक स्वदेशी डेयरी नस्ल माना जाता है। साहसी, सौम्य और समृद्ध दूध का एक स्थिर उत्पादक, साहीवाल पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और उससे आगे के डेयरी किसानों का पसंदीदा है।

क्या चीज़ साहीवाल को अलग बनाती है

साहीवाल उच्च उत्पादकता को उन गुणों के साथ जोड़ती है जो यूरोप की शुद्ध डेयरी नस्लों में नहीं हैं:

• तेज़ गर्मी सहनशीलता - भारत की तेज़ गर्मी में पनपती है
• टिक और रोग प्रतिरोधक क्षमता - स्वाभाविक रूप से प्रतिरोधी
• उच्च मक्खन वसा वाला दूध - लगभग 4.5-5% वसा सामग्री
• विनम्र स्वभाव - संभालना और दूध निकालना आसान
• लंबा उत्पादक जीवन - 10+ स्तनपान आम हैं

दिखावट

आप साहीवाल को इसके द्वारा पहचान सकते हैं:

• कोट: लाल भूरे से गहरे लाल रंग का, कभी-कभी सफेद धब्बों के साथ
• त्वचा: ढीली और चिकनी, भारी ओस के आवरण के साथ
• सींग: छोटे और मोटे, अक्सर बाहर की ओर मुड़े हुए
• कूबड़: मध्यम, पुरुषों में अधिक प्रमुख
• निर्माण: मध्यम-बड़े, गहरे पार्श्व भाग और एक अच्छी तरह से विकसित थन के साथ
• औसत वजन: गायें 350-450 किलोग्राम

दूध उत्पादन

एक साहीवाल गाय आम तौर पर प्रति दिन 8-15 लीटर देती है, जिसमें शीर्ष प्रदर्शन करने वाले जानवर 20+ लीटर तक पहुँच जाते हैं। कुल स्तनपान उपज तक होती है - जो कि किसी भी स्वदेशी भारतीय नस्ल में सबसे अधिक है।