দেশি ভারতীয় গরুর জাত
19টি দেশি গরুর জাতের জন্য একটি ব্যবহারিক গাইড — তাদের উৎপত্তি, দুধ উৎপাদন, স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য এবং সংরক্ষণ অবস্থা। এখানে প্রতিটি জাত প্রাকৃতিকভাবে A2 দুধ উৎপাদন করে। এর মধ্যে 5টি বিপন্ন বা সংকটাপন্ন এবং দত্তকের প্রয়োজন।
Kankrej
કાંકરેજ
The fastest-trotting draught breed — and a respectable milker.
Gir
ગીર / गीर
The sacred A2-milk cow from the forests of Saurashtra.
দেশি গরুর জাত কেন গুরুত্বপূর্ণ
ভারতে 40টিরও বেশি স্বীকৃত দেশি গবাদি পশুর জাত রয়েছে, প্রতিটি নির্দিষ্ট জলবায়ু, মাটি এবং সংস্কৃতির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া। এই দেশি গরুগুলি প্রাকৃতিকভাবে A2 বিটা-কেসিন দুধ উৎপাদন করে — যা ইউরোপীয় জাতের A1 দুধের চেয়ে হজম করা সহজ।
তবুও, দেশি জাতগুলি ভারতের বাণিজ্যিক দুগ্ধ পালের 20% এরও কম। অনেক ঐতিহ্যবাহী জাত এখন বিপন্ন বা সংকটাপন্ন। একটি কেনা, দত্তক নেওয়া বা সমর্থন করা সংরক্ষণের সরাসরি কাজ।
প্রতিটি জাত সম্পর্কে জানতে এই ডিরেক্টরি ব্যবহার করুন, তারপর লাইভ তালিকা দেখুন ভারত জুড়ে যাচাই করা কৃষক এবং গৌশালা থেকে।