દેશી ભારતીય ગાય જાતો
19 દેશી ગાય જાતો માટે વ્યવહારુ માર્ગદર્શિકા — તેમની ઉત્પત્તિ, દૂધ ઉત્પાદન, વિશિષ્ટ લક્ષણો અને સંરક્ષણ સ્થિતિ. અહીંની દરેક જાત કુદરતી રીતે A2 દૂધ આપે છે. તેમાંથી 5 લુપ્તપ્રાય અથવા ગંભીર સ્થિતિમાં છે અને દત્તકની જરૂર છે.
Kankrej
કાંકરેજ
The fastest-trotting draught breed — and a respectable milker.
Gir
ગીર / गीर
The sacred A2-milk cow from the forests of Saurashtra.
દેશી ગાય જાતો કેમ મહત્વપૂર્ણ છે
ભારતમાં 40 થી વધુ માન્યતા પ્રાપ્ત દેશી પશુ જાતો છે, જે વિશિષ્ટ આબોહવા, માટી અને સંસ્કૃતિ સાથે અનુકૂળ છે. આ દેશી ગાયો કુદરતી રીતે A2 બીટા-કેસીન દૂધ આપે છે — જે યુરોપીય જાતોના A1 દૂધ કરતા પાચનમાં સરળ છે.
આ છતાં, દેશી જાતો ભારતના વ્યાવસાયિક ડેરી ટોળાના 20% કરતા પણ ઓછી છે. ઘણી વારસાગત જાતો હવે લુપ્તપ્રાય અથવા ગંભીર છે. એક ખરીદવી, દત્તક લેવી અથવા સહયોગ આપવો સંરક્ષણનું સીધું કાર્ય છે.
દરેક જાત વિશે જાણવા માટે આ નિર્દેશિકાનો ઉપયોગ કરો, પછી લાઇવ લિસ્ટિંગ જુઓ ભારતભરના ચકાસાયેલ ખેડૂતો અને ગૌશાળાઓથી.